譯者：黃寧靜
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食譜二：牛奶二分之一，再添加杏仁油膏、乳糖、穀粉*。
* 亦可使用不含奶粉的即溶米粉（指米磨成的粉）。 ︴煮好後，要仔細測量份量，並補足被蒸發的水分(C. 10%)。 ξ見食譜一的測量方法，241頁。 作法：米膏或米粉（例，好樂嬰兒穀粉）與水混合，短暫烹煮或依產品外包裝標示的方法處理；加入牛奶、杏仁油膏、乳糖，並短暫加熱到至少80℃/175℉。
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食譜二：牛奶50%，加杏仁油膏、乳糖、穀粉
當孩子吃完食譜一建議的份量後還會餓時，就可以換成食譜二。雖然幼兒對米膏的接收能力一直都很好，但專家建議等孩子滿四個月大才開始添加穀粉。
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食譜三：牛奶三分之二，再添穀粉*、糖。
* 亦可使用不含奶粉的即溶米粉（指米磨成的粉）。 ︴煮好以後，要仔細測量份量，並補足被蒸發的水分(C. 10%)。 ξ見食譜一的測量方法，241頁。
作法：見食譜二 穀粉的比例可隨喜好增至2.5%。如果妳使用非即溶穀粉或自己磨的穀物，應先煮3-5分鐘；將穀粉與水調勻的時間可能會比使用即溶穀粉的時間長。這個階段杏仁油膏可以省略不用。此食譜所用的糖，可以是蒸發後的甘蔗汁（見244頁），較大的嬰兒也可以用麥芽萃取物或蜂蜜。 食譜三的第一欄(750ml, 25 fl oz)，牛奶含量為500ml，其中蛋白質含量比滿周歲前的嬰兒所需之最低蛋白質含量（牛奶400ml）還多。如果嬰兒一天只喝500ml（中間欄的份量），則蛋白質攝取稍為不足，可以另外再餵他70ml（2 1/2 fl oz）的牛奶，或在水果泥餐當中加一點鬆軟白乾酪。最右邊一欄是單一瓶的份量（通常當早餐）。 |
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食譜三：牛奶67%，其他則為穀粉與糖；是否添加杏仁油膏，可視個人喜好決定。
嬰兒5~6月大時、或體重不夠、或喝完食譜二仍覺得餓時，可以開始用食譜三的配方與份量。這份食譜可以一直用到嬰兒九個月大，再換成全奶（不必混合米奶及糖）。孩子一歲大起，可以讓孩子改用杯子喝，並加一點麵包。
如果這個食譜會使孩子便秘，可以把糖改成乳糖或麥芽萃取。喝一點柳橙汁也許有幫助；最好的辦法是把部份的牛奶改成自製或市售之巴斯特消毒奶作成的優酪乳。
一般注意事項
若大便稀軟，可將乳糖改成3%的食用糖或蒸發甘蔗汁，並間隔性減少杏仁油膏。
造成腸氣或呃逆的原因，通常並非食物過敏（見1.7，4.1節）。如果因為乳糖發酵而引起脹氣，可以把上述三種食譜中的乳糖換成3~5% 的食用糖或蒸發蔗糖。妳若覺得孩子可能對杏仁油膏過敏，不妨改成等量的葵花籽油，餵孩子吃之前再攪勻或搖勻即可。若對牛奶過敏，可以參考5.1節及239頁。總而言之，要幫嬰兒更換食物之前，應先向有經驗的醫生諮詢。
本文譯自 "A Guide to Child Health".
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