觀月樓

本文譯自 A Guide to Child Health 14.5章。這本書是一位德國人智學者小兒科醫師所寫。初版年份為 1984 年，距今近已 25 年，許多內容已被新的醫學知識及育兒知識所淘汰。不過，因為我已花時間翻譯，故仍貼出來讓大家參考。

譯者：黃寧靜

基因改造食物

    雖然筆者寫本書的目的，並非為了鼓吹有機農耕或生機方法，不過我們的確希望表揚一群散佈在世界各地，反對距離自然越來越遠之現代農業化學、農業科技的農耕拓荒者。這羣農耕拓荒者為了整救土壤、使土壤再生，正在為自然農法無怨無悔的付出。儘管有些科學家不斷聲稱，為了解決全世界人口食物不足的問題，基因改造及化學改造的單一農耕是必要手段，但我們不得不指出，這種說法已經宣傳了幾十年，世界上卻仍有三分之一的人口吃不飽，而且這個問題在過去一百多年從未真正有所改善。

　　更有甚者，外界對開發中國家提供的農耕幫助，最後結局若不是變成剝奪小農民的土地，轉給大農耕企業，就是變成鼓勵栽種經濟作物，取代當地老百姓每天需要的食物。如果無法朝社會面與精神面的方向做根本改變，全世界人口的食物問題將不可能獲得解決。

　　兒童需要的食物，是用保護生態的方法栽培的食物，是蘊涵來自太空的能量的食物，而兒童所需要的動物性蛋白質，是將動物飼養在與大自然和諧的環境下，所產出的蛋白質（指善待物種的飼養）。新陳代謝功能良好的成人可以自認能消化任何東西，或自認不會受到吃下肚的食物的干擾，但兒童的身體尚未發育完全，兒童的消化功能還需接受他們吃下肚的食物之教育與塑造。對於兒童食物，最優良的篩選及處理，就是「適中」，即使整個過程既費時又花成本，也必須符合「適中」的原則。兒童會以他的健康（及清醒的覺知！）來回饋妳為他所下的功夫。

　　本節我們要探討基因改造食物。基因改造食自1970年代起被導入農業產品，有基改蹤跡的食物，包括採用人為控制微生物基因的乳製品與發酵品，一系列品種的大豆、玉米、稻米、及其他穀物。當人們評估基因改造食物的優缺點時，若只有產量增加，絕對無法讓人滿足，人們甚至將農作的基因改造成使生產出來的產品，比天然培育生長的農作之香味或蛋白含量高。由於植物的基因之內含藏植物的太空體，因此當我們評估基因操控的正負意義時，也必須把無法量化的標準考量在內。所有基因改造過的生命，都有一個共通的結果：繁殖能力降低（其太空體的穩定性也降低）。基因改造過的生命體繁殖不過幾代，並且必須不斷取自然生長的健康母株而再造，否則便無法生存。我們但願基因改造的食物不致於對成年人造成大傷害，也但願成年人消化這類食物，能夠像消化其他食物一樣順利；然而基於前面所列舉的幾項原因，我們認為不該給兒童吃任何基因改造的食物。

　　由於善待物種農法的相關爭辯日益熱烈，各方對著眼於未來與健康（人類及自然界的未來與健康）的農業及土壤再生的支持，也日益增加。所謂善待物種農法，不單指栽種植物，更包含動物之畜養。無論如何，最後決定權在消費者手中，我們只能期待狂牛病的危機不會被遺忘，也期待農業政策將能因而有所革新。