觀月樓

本文譯自 A Guide To Child Health

譯者: 黃寧靜

添加蔬菜、水果、穀物

　　如果妳的嬰兒並非吃母奶，也非使用市售嬰兒奶粉，則從孩子五周大起即可開始用導入蔬果汁，每天的建議食用量為1~4茶匙純黑茶藨子汁或其他新鮮漿果果汁，可以直接添加在奶瓶食物中，也可以用植物茶或胡蘿葡汁稀釋；也可以用3~4茶匙柳橙汁（若不會引起尿布疹，也可以加到10茶匙）混合1~4茶匙紅蘿葡汁（妳可以自製少量的紅蘿葡汁；先將紅蘿葡磨碎再過濾，加一小撮糖可使紅蘿葡汁流動性較佳。）。這個份量維持至孩子開始食用蔬菜餐或水果餐。

　　給嬰兒喝的果汁，最好選用表皮未噴灑藥物的柳橙或生機紅蘿蔔（見14.4章）。類似沙棘（Hippohpae rhamnoides）及黑刺李（Prunus spinosa）之類的水果糖漿通常含大量糖份，但維生素C的含量卻不多，或至少是嬰兒能從中吸收的量並不多；此類水果可以用來增加食物甜味，但不要用它取代果汁。如果嬰兒開始食用果汁後會長尿布疹，應先停用，過幾天之後再少量試用。餵母奶的嬰兒應等六個月大之後才開始喝果汁（見表I）。

為妳的寶貝準備蔬菜餐

　　嬰兒六個月大開始，可以餵食蔬菜餐。蔬菜餐作法：蔬菜洗淨蒸軟，弄成糊狀。先由紅蘿蔔開始，幾天後再試冬季南瓜、美洲南瓜、小撇藍、白花椰、茴香、菠菜、生菜沙拉（一個星期最多只增加一種新菜）。最後所列的三種菜非常容易聚積硝酸塩，不要經常給嬰兒吃，也絕對不要重複加熱。雖然剛開始的時候紅蘿蔔需要煮較久，但並不會破壞營養；等嬰兒開始可以消化並未特別久煮的蔬菜時，其他的蔬菜則應稍為蒸過即可。如果妳的孩子是奶瓶嬰兒，可以在牛奶餐之前先餵孩子一小湯匙滿的蔬菜（可以直接餵，也可以與孩子奶瓶中的任何飲品混在一起），也可以把蔬菜直接加入牛奶餐的奶瓶中。如果妳餵孩子母奶，則等餵過母奶再餵蔬菜。

　　六個月大的幼兒即可開始用小湯匙餵食。有時候妳也許需要餵孩子一點香蕉、蘋果、龍舌蘭糖漿、或糖，以便幫助孩子調適新口味。蔬菜的份量應逐漸遞增，直至孩子能夠吃下一份蔬菜全餐（蔬菜不要加塩，但應加少許奶油或葵花子油）。所有六個月大並已經長牙的子孩子，都可以給幾根他所熟悉的生菜讓他啃，最好是生機蔬菜。我們不建議給孩子啃肉類或其他的補充食物（見256頁）。罐裝嬰兒食物不失為可行的折衷辦法，罐中內容最好是生機南瓜、紅蘿蔔、或其他單一種的生機蔬菜。

準備水果餐

　　一至二片用煮開過的水沾濕的淡烤甜麵包，或輕乳酪，加上洗淨、去皮、去核、仔細磨碎的蘋果（以上均最好是自然農耕產品或生機產品）；可以再加少許糖或蜂蜜。也可視季節變化選用當季水果，例如覆盆子、無籽小葡萄（用濾器擠押過濾）、香蕉、草苺、或果汁。較大而需要增重的嬰兒，可以再加幾匙全脂鬆軟白乾酪。無論餵幼兒何種食物，均必須由少量開始，再逐步增加。幼兒六個月大開始，我們建議可以挑選適合的水果切薄片給他啃。

用牛奶煮穀物

　　奶瓶嬰兒五個月大開始，晚餐可以用烹煮的牛奶穀物粥取代原先穀粉調的奶瓶餐，牛奶與水的比例與原先奶瓶餐的水奶比例相同。烹煮的牛奶穀物粥也很適合斷奶後的母奶嬰兒。把妳要煮的穀物，例如粗粒小麥粉、薄燕麥片、大麥膏、或（稍成長些之後）小米（去糠），先放在量好比例的水裏烹煮，快煮好時再加入牛奶與水果。不要忘記加入牛奶。

蘋果與穀物

　　有些父母會從嬰兒四個月大開始，在穀粥中加入小許文火煮的，或輾碎的蘋果；這種方法非常適合餵食食量大或體重增加太快的孩子。

關於飲料

　　如果大人所攝取之水與固態食物的比例，與嬰兒所攝取的比例相同，則大人每天水分之攝取應高達10公升／夸脫；換言之，與大人相比之下，嬰兒每日所需攝取水分相當龐大。專家一再呼籲大家務必要給孩童，特別是嬰兒，喝足夠的水，因為嬰兒與孩童對水分的需求量比較高；但事實上專家建議的飲水量通常比實際需要量高，有可能養成孩子不當的飲水習慣，而且如果飲料是甜的，還會傷害牙齒。但若天氣炎熱、或乾燥、或孩子有發燒、腹瀉、嘔吐時，則的確必須讓孩子額外補充水分（見4.1及14.5章）。

轉換成幼童餐

　　孩子快要滿周歲時，即可逐漸從嬰兒餐轉換為幼兒餐。初步的轉換內容，不外於讓孩子坐在兒童高椅上與家人共享用餐時間，但孩子吃的仍是他原先所熟悉的食物。不久妳便會發現，孩子不再只是因為肚子餓才想吃，而是他看到妳吃什麼，他也想吃什麼；到了這個階段，不妨給孩子一點麵包。這個階段孩子還愛抓湯匙，學習自己用餐的混亂時期從此正式開始。必須注意，勿太快讓孩子食用和大人完全想同的食物。

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